Um tónico estimulante de microbioma do Gut Doctor é fácil de fazer

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Anonim

Vincent Pedre, MD, faz parte do MBG Collective, um grupo curado dos nossos conselheiros de bem-estar mais confiáveis. Desde 2009, tivemos os líderes mais brilhantes, mais apaixonados e motivados por missões em bem-estar compartilhando suas histórias íntimas e conselhos de classe mundial. Agora, estamos oferecendo a você acesso inigualável às pessoas que, juntamente com a mbg, estão colocando o “WE” de volta no bem-estar. Considere-os seus guias pessoais, para apoiá-lo e sustentá-lo em sua jornada.

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Na minha prática clínica, descobri que os alimentos fermentados podem ter um impacto enorme na saúde do intestino. Alimentos fermentados, como kimchi, chucrute, miso, tempeh e kefir, são ricos em bactérias lactobacillus probióticas que ajudam a equilibrar a ecologia intestinal e promover um revestimento intestinal saudável. A fermentação foi uma maneira de prolongar a vida útil dos alimentos nos tempos antigos. Coincidentemente, a fermentação foi uma descoberta acidental, que aumentou a relação simbiótica com as bactérias com as quais evoluímos ao longo de centenas de anos.

Enquanto você pode estar familiarizado com o kombucha, o kefir da água é uma alternativa sem cafeína que usa um tipo diferente de bactéria para fazer um refrigerante efervescente e delicioso. É livre de produtos lácteos, fácil de fazer em menos de 48 horas, e foi mostrado para ajudar a diminuir os escores de ansiedade. Ele também mantém por semanas na geladeira, para que você possa saborear um pouco da bebida de cura intestinal diariamente! Aqui está minha receita para ir.

Kefir de água de coco

Uma bebida carbonatada rica em prebióticos e probióticos, ótima para ajudar a equilibrar seu ecossistema intestinal.

Faz 4 xícaras

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de grãos de kefir *
  • 4 xícaras de água de coco pasteurizada
  • 1 xícara de morangos frescos ou mirtilos (opcional)
  • ½ xícara de suco de limão fresco (opcional)

* Os grãos de kefir de água podem ser encontrados em lojas de alimentos naturais ou on-line na Amazon. Com os devidos cuidados, a cultura pode ser usada indefinidamente para criar kefir rico em probióticos. Seus grãos não crescerão tão rapidamente na água de coco como num agradável banho de açúcar rico em nutrientes. Atualizar e reativar os grãos de kefir em água com açúcar (¼ xícara de açúcar em 4 xícaras de água) por 24 a 48 horas entre os lotes de água de coco Kefir. A água açucarada manterá os grãos saudáveis ​​a longo prazo.

Método

  1. Coloque os grãos de kefir e a água de coco em um pote. Cubra o pote com uma tampa ou gaze e permita que os grãos de kefir cultivem a água de coco por aproximadamente 24 a 36 (e não mais do que 48) horas à temperatura ambiente.
  2. Uma vez que a cultura esteja completa (a mistura terá engrossado), remova os grãos de kefir com uma escumadeira e guarde em um recipiente de vidro separado cheio de água filtrada e uma colher de chá de açúcar para manter os grãos de kefir vivos e ativos.
  3. Você pode beber o Kefir de água de coco por si só, mas para um toque adicional, purê a água de coco cultivada com as bagas e suco de limão no liquidificador para sua consistência desejada. O Kefir de água de coco dura de 1 a 3 semanas na geladeira; quando misturado com as bagas e sumo de limão, dura 2 a 3 dias no frigorífico. Sirva frio.

Quer mais bondade de cura intestinal? Este é o meu lanche favorito para a saúde intestinal.

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